ENSALADA DE CANÓNIGOS, DE NARANJA Y FRESAS CON JAMÓN DE PATO

lunes, enero 09, 2017

 
 
Acabadas las fiestas navideñas también ponemos fin a las comidas copiosas en familia. Han sido muchos días de fiestas y muchas comilonas. Y ahora toca abrocharse el cinturón y empezar a reducir en calorías, para volver al peso que teníamos antes de las navidades. Junto con los caldos depurativos las ensaladas son la mejor propuesta. Yo las tomo como plato único, por lo que le he añadido a ésta un poco de jamón de pato casero y un poco de queso feta, también nueces. Además la vinagreta lleva zumo de naranja, con lo que podemos reducir mucho el añadido del AOVE.
 

INGREDIENTES:
  • Unas hojas de canónigos
  • Dos o tres fresas
  • Una naranja
  • Un puñado de nueces (también podéis poner kikos)
  • Queso feta
  • Unas lonchitas de jamón de pato casero
  • Para la vinagreta:
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Crema de vinagre balsámico
  • Zumo de naranja
  • Sal
 PREPARACIÓN:
Lavamos y secamos los canónigos, disponemos sobre el plato. Pelamos la naranja y exprimimos la mitad. La otra la cortamos en rodajas finas y la añadimos a la ensalada. Lavamos las fresas y las cortamos, también disponemos sobre la ensalada. Añadimos las nueces o los kikos, también el queso feta. Cortamos las lonchas del jamón de pato y también añadimos sobre la ensalada.

 
Preparamos la vinagreta con el zumo de naranja, un chorreón de aceite de oliva virgen extra, la crema del vinagre balsámico y la sal. Aliñamos con la misma la ensalada y servimos inmediatamente.
 
 
 
Aprovecho la entrada para enseñaros los cubiertos de la marca Meneses que me han enviado desde Gernika Cubiertos. Gernika Cubiertos y Menaje, (GCM) es una fábrica especializada en la producción de cubertería, menaje y accesorios de cocina, constituida en 2013 y que ha asumido el reto de modernizar, especializar y potenciar la fabricación de productos "Made in Spain". Actualmente es la única empresa fabricante de cubiertos de  mesa de alta calidad que produce en España. GCM fabrica productos bajo las marcas de cubiertos más famosas de España, vinculadas todas ellas a Guernica, como son Cruz de Malta y Dalia. Pero no solo eso. También en GCM se fabrican las exclusivas  cuberterías de Meneses  y muchos de los productos de mesa y cocina de Magefesa. 
Así que en muchas de mis recetas  a partir de ahora veréis aparecer estos preciosos cubiertos.
Feliz lunes.



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1 comentarios

  1. la ensalada una maravilla ,pero la cubertería de divina ¡¡¡¡ un besote enorme y feliz año

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