GALLETAS DE CANELA Y AZÚCAR

lunes, mayo 21, 2012

El título de este post iba a ser el de galletas napolitanas o tipo napolitanas, aunque al final no ha podido ser, porque aunque se parezcan en algo, por el sabor intenso a canela, no puedo decir que me hayan recordado a las auténticas napolitanas, y no es que se me haya olvidado su sabor y textura, porque en casa las compramos asiduamente. Así que, aunque tengan marcada el nombre de Napolitana, se van a quedar en galletas de canela y azúcar. Aunque ésto no quiere decir que no estuviesen buenas, que se lo digan a mi hija que ha hecho muchas visitas a la lata para ir cogiendo de una en una. Están muy ricas, y son tan fáciles de hacer, que son ideales para preparar para compartir un café con los amigos. La receta la he visto en muchos blogs, y hacía mucho tiempo que las tenía en la carpeta de pendientes, pero a la hora de hacerlas he buscado y parece ser que la primera que las publicó fue Nati, de ¿Qué cocinamos hoy?. Ella las hizo con thermomix, así que para los que la tengáis podéis pinchar en el enlace, aunque os digo que de forma convencional es también muy fácil.

INGREDIENTES:
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 huevo XL
  • 3 cucharaditas colmadas de canela en polvo
  • 300 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Azúcar y canela para espolvorear
PREPARACIÓN:
Sacamos una hora antes del frigorífico la mantequilla y el huevo. Después de ésto ponemos en un bol (yo lo he hecho en la Kitchen Aid) y batimos la mantequilla con el azúcar. 


Añadimos el huevo  y la canela y seguimos batiendo. Quitamos la pala mezcladora y ponemos el gancho amasador y  vamos añadiendo la harina y la levadura poco a poco. A lo mejor necesitareis menos harina, yo, al igual que Nati, he necesitado 300 gr. Sabremos que está lista cuando no se nos pegue a las manos. Sacamos y hacemos un bola con ella. Envolvemos en papel film y metemos en el frigorífico durante, al menos 20 minutos.

Sacamos, ponemos la masa sobre dos papeles de horno y extendemos, con la ayuda de un rodillo, procurando que queden finitas, y por todos lados iguales. Cortamos con un cortador rectangular, o si no lo tenéis con un cuchillo, dándole forma rectangular. Y vamos poniendo en una bandeja de hornear. Con la masa que nos sobre volveremos a extender y seguiremos cortando hasta acabarla. Introducimos en el horno a 180º durante al menos 10 minutos, o hasta que veáis que se van dorando por los extremos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Y después de ésto las podremos guardar en una caja o lata durante varios días, aguantan bien. Claro que, a lo mejor no os duran tanto, están tan ricas, aunque no sean las auténticas,  y son mucho más sanas, totalmente naturales, sin colorantes ni conservantes.
Lidia.

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49 comentarios

  1. mmmmmmmmmmm yo con que sepan intensamente a canela, me da igual si parecen napolitanas o no... me gustan igual!!!

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  2. Por mí como si son del Ferrol ;) tienen una pinta de coger una y no poder parar ;;))

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  3. La presentación muy chula, pero si quieres que te diga como están, me tienes que mandar alguna.
    Besos
    Jorge.

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  4. Quedaron preciosas, lo que me gusta la canelita, ñam!!!

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  5. Desde pequeña me han gustado mucho las galletas napoltanas ...ahora ya se como hacerlas son ideales para tomar con helado ..si si con helado , es como mas me gustaban ,,sabian a barquillo jeje ...preciosas fotos besos

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  6. La canela me encanta y cuando compro galletas suelo comprar las napolitanas, y aunque no sepan igual seguro que me gustaran, además como bien dices sin conservantes ni tontunas.
    Me parece que me voy a atrever con ellas.... las fotos y el acabado final sin comentarios...!!!!!!

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  7. Que buenas Lidia, creo que me voy a poner a hacerlas, que tengo la cocina sin bollería. De grosor parecen finitas ¿no?. Besitos

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  8. Que importa que no sean exactamente iguales? las tuyas son caseras y seguro que riquisimas. Besos

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  9. Yo creo que son mejores que las originales, nada de E-330 y otros aditivos, naturales y con sabor a canela, dales el nombre que quieras que te han quedado muy chulas.
    Besos.

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  10. Me gustan tanto las galletas como la tela de patchwork que son las dos aficiones que tengo cocina, todos los días y patchwork dos horas y pico los sabados.......

    Ay que galeltas tan ricas.....

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  11. Me encantan estas galletas, me las comería sin parar! xD

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  12. Tienen una pinta genial, aunque no se parezcan a las auténticas napolitanas. He de decirte que llevo tiempo intentando dar con la receta de las malditas galletas, y no lo consigo. Así la primera que la tenga que lo diga!!!

    Un beso fuerte

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  13. que dulzura de galletas,y unas fotos preciosas!
    saludos.

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  14. Puro vicio , es el único que no he dejado!;-P Bss Wapísima.

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  15. Que ricura por favor, me las llevaría todas, me encanta la canela así que deben estar de puro vicio!!
    Besoss

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  16. Deliciosas, me las llevo sin duda. Besos!

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  17. Que ricas se ven! Me apunto la receta, porque tenía muchas ganas de hacerlas.

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  18. Me rechiflan. Anotada la receta para mi reto galletero ;D

    Besos.

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  19. Las galletas de canela nunca faltaban en casa de la tia de mi madre..creo que desde entonces no he vuelto a probar, o al menos nunca unas tan buenas. Probare tu receta :P
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  20. Seguro que están muy ricas¡¡¡¡¡ el aspecto es irresistible¡¡¡¡¡

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  21. Lidia normal que la peque fuera a la lata cada dos por tres yo haria lo mismo.
    bss
    loli

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  22. Muchas gracias por nombrarme Lidia, en casa yo hice la prueba con los ojos vendados y sacaron cual eran las compradas por la textura pero no por el sabor. Sea como sea están de lujo y a ti te han quedado de escándalo. Un besazo.

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  23. Si las pillan mis hijos no te dejan ni una, son adictos, jajajja

    ¡Fabulosas!

    Besos

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  24. Con lo mucho que me gusta la canela!!! tienen que estar fantásticas.... las prepararé seguro.!!! Besos y feliz semana.

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  25. Lo que importa es que estén ricas, Lidia, el nombre es lo de menos, y con la pinta que tiene y el resultado no me cabe duda que lo estarán. Besiños.

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  26. Qué gusto da comerse unas galletas caseras, como dices, sin conservantes ni colorantes, y son muy fáciles. Besos

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  27. Estas galletas me chiflan Lidia! me como un paquete en un plis plas..jaja...te han quedado de luijo! un besooo

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  28. Lidia, te han quedado de maravilla, aunque no se parezcan en sabor a las napolitanas, estoy seguro que son una delicia. Las napolitanas fueron en casa un habitual en los 90, ya no, porque en los desayunos le damos al bizcocho y a la fibra.

    Un saludo.

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  29. Napolitanas, pero...caseras y se ven tan ricas.
    Besazos

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  30. mm!! ñam,ñam...que ricas Lidia ^^
    besotes! ;)

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  31. Vaya lujo de merienda,me las llevo un beso

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  32. A mi me encantan las galletas de canela, así que me pido tres para el café
    Besitos

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  33. Bueno, no estaran como las que se compran pero... seguro que estan mucho mas ricas, verdad?? como todo lo que se hace en la casa
    Un beso

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  34. si llevan canela me encantan asi que estas no lo dices que me gustan,te han quedado estupendas y fantasticamente bien las fotos y la puesta en escena
    buena semana

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  35. Lidia que maravilla!!!. te han quedado que parecen compradas, además tan finitas se ven deliciosas!!! Besos

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  36. Me ha encantado sta página. Hermosa la decoración que le diste a estas galletas, llaman a devorarlas!
    Me quedo de seguidora, te espero en mi blog!

    Saludos!

    Macarena

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  37. Las galletas napolitanas gustan mucho en casa, pero estas seguro que estaban también de vicio!!! Me las apunto!!
    Besos guapa!

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  38. Te han quedado excelentes estas galletas, y la presentación extraordinaria.
    Besos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  39. Aunque no sean iguales que las napolitanas, que me encantan, llevando canela me da igual seguro que son una delicia. Un beso.

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  40. Lidia, guapa, adoro todo lo que lleva canela así que si tuviese la lata de estas galletas cerca haría como tu hija: mil viajes a la cocina jeje. Te han quedado preciosas. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  41. Pues mira no me había dado a mí nunca por hacerlas, pero si recuerdan ligeramente a las napolitanas, creo que te voy a copietear un poco porque en casa nos encantan a todos, y ahora en verano con un vaso de leche fria, yo me lo tomo para cenar y me quedo tan agusto, así que voy a probarlas!
    Besitos.

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  42. Riquísimas galletas, de aquellas que coges una, y después otra, y así hasta que te las comes todas!! Besos

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  43. Lidia, no sabrán igual que las napolitanas pero tienen un aspecto sensacional.
    Bss
    La cocina de Mar

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  44. Siempre hemos querido tener esta receta!!!!!! Nos encanta!!!! Besos!!!!
    http://itscookingtimeblog.blogspot.com.es/?m=1

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  45. El horno tiene q estar presentado o no?

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