PASTEL DE TOMATE Y QUESO

jueves, marzo 22, 2012

Sigo descubriendo nuevas perlitas en las revistas de cocina que encontré el otro día por casa. Este pastel lo he tuneado un poco y nos ha parecido un almuerzo estupendo. Además es ideal para llevar, ya que se puede tomar tanto caliente como frío. Es similar a una quiché, pero sin nata, y en otro formato. En la revista venía sin bacon, aunque a mi me pareció una buena idea, ya que casa muy bien con el resto de los ingredientes, aunque si queréis reducir calorías, pues ya sabéis sin él, o le ponemos unas lonchas de jamón cocido o de pavo, supongo que también irá bien. De cualquier forma, es una idea genial para ir ya cambiando los platos de cuchara del almuerzo por éstos (aunque con el tiempo no se sabe, quizás después de haber tenido un invierno primaveral ahora vamos a tener una primavera invernal, je,je).

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de tomates cherrys
  • 200 gr. de queso blanco para untar, tipo philadelphia (yo puse una marca blanca)
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gr. de harina de todo uso
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 150 ml. de leche
  • 40 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de bacon
  • 2 cucharaditas de orégano seco (si tenéis fresco mejor)
  • Sal

PREPARACIÓN:
Lavamos los tomatitos y los secamos. Cascamos los huevos en un cuenco, añadimos también las yemas y batimos todo con unas varillas manuales. Salamos y añadimos la cucharada a de azúcar morena y 100 gr. de harina tamizada. Removemos hasta que quede bien incorporado. Fundimos la mantequilla a fuego muy suave.


Agregamos la leche, el queso y la mantequilla derretida, y mezclamos de nuevo. Cuando la preparación esté lisa y homogénea añadimos los tomates y removemos. Engrasamos un molde alargado tipo plum cake con matequilla, espolvoreamos con harina y volcamos para retirar el exceso. Vamos poniendo las lonchas de bacon, desde la mitad de la base hasta arriba, de forma que nos quede después un trozo para cerrar el pastel y en el lado contrario igual, de forma que cubramos totalmente el molde con el bacon, y  después rellenaremos con la preparación anterior.




Cocemos el pastel en el horno precalentado durante unos 35 minutos a 200º, hasta que la superficie se dore. Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta, si sale limpia es que ya está. Sacamos y dejamos que se temple, desmoldamos y servimos cortando en rodajas y espolvoreamos con el orégano.




A este tipo de pastel el paso de las horas le sienta mejor, ya que se van asentando todos los sabores. Probadlo, no os defraudará.
Lidia.

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53 comentarios

  1. Lidia yo también tengo esa receta en una revista, la vi ayer, y me ha encantado cómo te ha quedado, qué rico tiene que estar. besitos guapa

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  2. Es muy buena la presentación.Felicidades.

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  3. Qué ricos los pasteles y el juego que nos dan en la mesa. Te ha quedado genial. Un abrazo, Clara.

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  4. un pastelito muy apañao!lo hare!
    besicos.

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  5. OHHHHH , desde luego es una joya ..me encantan estos pasteles y con esos berros un complemento ideal ..RICA RICA esta receta .bsssMARIMI

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  6. Yo también hago todos los pasteles salados que veo asi compenso todos los dulces que no hago ja, ja. Precioso. Besos

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  7. Que bueno, y sin masa base!! Delicioso!!
    Besines
    Nieves

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  8. Me encanta este pastel, tiene una pinta riquísima y las fotos son preciosas. Bss.

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  9. Lidia me parece un pastel genial ,queda rico y con un colorido que llama a comer
    besinos

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  10. Pues me gusta mucho mas que una quiche, porque va sin nata.

    Tu sigue así, y acabaré comiendo en tu casa a diario..............

    Besos.

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  11. Wow lidia! que buenísimo, me ha encantado, con esa ensaladita al lado. Muy rico

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  12. Me encanta este pastel. Una idea estupenda, Lidia. Besiños.

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  13. Me encantan éste tipo de pasteles salados, tiene una pinta buenísima. Un beso.

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  14. Lidia para mi que has acertado con el bacon, el saborcito que le debe dar ha de ser estupendo. Te ha quedado muy bien.
    Besos.

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  15. Me encanta la idea pero yo lo haria sin bakon... habra que probarlo. mmmm se me antojo!
    becky

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  16. Una pinta fantástica. Felicidades. Jose

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  17. Pasteles salados, me rechiflan!
    El tomate y el queso hacen una mezcla estupenda
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  18. Tiene una pinta bárbara, me has creado necesidad imperiosa de probarlo, mmm!!!

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  19. Delicioso Lidia! Esta receta es más ligerita que las anteriores jejejej Me encanta la mezcla que has hecho, y que no lleve nata, más todavía.

    Un besote!

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  20. Estos cakes salados son ideales para cenas con mucha gente, se hacen con anterioridad y son deliciosos.
    El sábado preparo cena para 26, así que lo tendré en cuenta!

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  21. Lidia que buena pinta tu pastel salado, que colorido.....me gusta. Besitos

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  22. Tengo que probar este cake, menuda delicia de plato... una cena perfecta!
    Besos

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  23. Un acierto total Lidia! este tipo de pasteles salados en mi casa son un éxito seguro, pero es normal, esa mezcla creo que le gusta a todo el mundo, además te ha quedado con una cosistencia perfecta.
    Besitos guapa.

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  24. creo que coincidimos en las revistas, he visto ésta receta en Lecturas (creo) y ya me llamó la atención, pero viendo tus fotos me resulta de lo más apetecible. Me encanta
    Besos

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  25. si que parece rico ideal para la playa
    besos.............

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  26. estupenda receta de cara a las cenitas de verano. Gracias

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  27. Madre mia que pinta tiene esto! Me la mando ahora mismo para que no se me olvide que la tengo q hacer pero ya! :) Un beso!!

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  28. La verdad es que se ve riquísimo, y al no llevar nata se quedará más ligerito
    Besitos

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  29. Qué original Lidia! Y estoy contigo, lo del bacon ha sido todo un acierto :)

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  30. Que buena idea para una cena, que son mi problema hay veces que no sé que hacer, gracias por compartirlo, besitos

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  31. Que estupenda idea, me encanta como se ve.

    Saludos

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  32. muy buena idea y asi con un acompañamiento verde un plcto completo y sin nata mejor
    beso

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  33. Tiene una pinta irresistible!!!! Muy acertado el becon... Besos.

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  34. creo que el bacon le va muy bien, ve preparando un trocito que llego con la cerveza



    ¡¡besos¡¡

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  35. Tiene que estar buenísima, a mí particularmente las quichés no me van por la nata, pero creo que este pastel me va a encantar.

    Besos

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  36. Yo lo voy a hacer tal cual, que me gusta todo. Besos

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  37. Pues es un tuneo de lo más interesante, con decirte que se me está haciendo la boca agua y que cuanto los minutos para que llegue la cena!! se parece un poco en la textura al quiche nose luego pero me voy a apuntar la receta, me ha encantado! 1 besito

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  38. me encantan este tipo de pasteles siempre salen bien !!!! BESOS

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  39. Tengo publicado uno que me parece que es casi igual. A mi me encantó y queda muy vistoso. Enhorabuena por las fotos, se ven geniales, Un beso guapa.

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  40. Oioioioi qué rico!! :)
    Me apunto la receta ahora mismo, pero qué buena pinta!

    Cuando lo pruebe te digo qué tal, pero seguro que me gusta. Ingredientes buenos + buena receta = éxito asegurado :)

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  41. Con un platito como este nunca quedas mal buenisimo guapa, besos

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  42. Que rico!!

    Te dejo un premio: http://blogdecocinadevivi.blogspot.com.es/2012/03/premio.html

    besos!

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  43. Lidia, pues has encontrado una mina en todas esas revistas que ni recordabas que tenías. Las recetas que de momento nos has enseñado son todas estupendas. Besitos preciosa.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  44. Riquísimo Lidia. Me encantan este tipo de cakes salados, con una ensalada son ideales para una buena comida o cena. Además son ideales si quieres hacer un picnic.

    Besos cariñosos,

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  45. Hola:

    Yo tengo esta receta pendiente para hacer el domingo porque aparece en el nº 76 del especial Lecturas de Cocina. LLevo 18 años comprando esta revista y me encanta, es la única revista que entra en mi casa de cocina. La idea de incorporarle el bacon creo que es genial.

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  46. Hecho! Me ha encantado Lidia. Me lo he llevado de picnic y mmmmmm, un sabor diferente y genial. Mañana lo tengo en mi cocina que no me he podido resistir. :) Gracias por estas delicias! Un besazo!

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  47. Qué pastel tan rico!! Me ha parecido estupendo para tomar un trocito a media mañana así que me pido un poquito para almorzar mañana ;-)

    bessis

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  48. estoy aquí sentada revisando recetas y mas recetas y hace frío y llueve y me está entrando unas ganas tremendas de preparar alguna no, sino varias de las recetas que algunas tienen una pinta que ni te digo. felicidades por este blog que descubrí hace no tanto y estoy enganchada hasta arriba. besos ann

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