TURRÓN DE CHOCOLATE TIPO "SUCHARD"

Antes de que nos descuidemos tenemos ya encima la Navidad, y debemos ir haciendo acopio de recetas para sorprender a nuestra familia y amigos. Ésta es una de ellas, que además de facilita, nos hace quedar estupendamente, ya que, como veis en la foto, esta tableta de turrón tiene el aspecto de las comerciales, aunque está mucho mejor que muchas de las marcas que venden. El año pasado ya publiqué otro turrón de chocolate, que contenía frutos secos, y que está de lujo. Aunque este año me he decantado por la versión más simple del turrón de chocolate, el que se vende en la mayoría de los Super, el que sólo contiene arroz inflado, y hace muchos años que comercializó la marca "Suchard".

Como en la mayoría de las recetas que hacemos, el éxito de este turrón estará en la calidad de los ingredientes, sobretodo en el chocolate que usemos. Así que os recomiendo que si queréis un buen turrón de chocolate casero compréis buen chocolate y un buen paquete de arroz inflado (de venta en todos los super, donde están los cereales para el desayuno, yo los he puesto Choco Krispies).

Otro tema a tener en cuenta es que si la tableta de chocolate la hacéis para regalar lo mejor es cambiar la mantequilla por la manteca de cacao, que venden en las farmacias y que es lo que se utiliza para hacer supositorios, ¿¡quéeeeeeeeeeeeeeee?, bueno eso es lo que me dijo la farmacéutica el año pasado, tuvo que llamar a la Asociación Española de Medicamentos para que le ratificaran que podía tener uso culinario. De hecho se utiliza para evitar que la tableta de turrón se derrita fuera de la nevera, puesto que la manteca de cacao la mantiene en condiciones óptimas fuera de ésta. El precio del botecito es de unos 9 euros, aunque da para hacer unas cuantas tabletas (no recuerdo cuántos gramos trae exactamente, pero el año pasado hice por lo menos cuatro tabletas con ella). Aunque si es para uso propio el turrón de chocolate, pues os recomiendo que lo hagáis con mantequilla sin sal, que tenemos habitualmente en casa y que es mucho más económica.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de chocolate negro, mínimo 70% de cacao
• 150 gr. de chocolate con leche (a mi me gusta la marca Milka, y es la que le puse, pero se puede sustituir por cualquier otra marca, como Nestlé)
• 40 gr. de mantequilla (o 30 de manteca de cacao)
• 60 gr. de arroz inflado (Choco Krispies)

PREPARACIÓN:

Ponemos un cazo al fuego con agua, dentro ponemos un recipiente más pequeño, y calentamos la mantequilla o la manteca de  cacao al baño María. Después que ésta se haya derretido, añadimos las dos clases de chocolate troceados, y con la ayuda de una espátula de silicona removemos hasta su completa disolución.

Después, retiramos el cazo del fuego y le ponemos el arroz inflado, removemos todo hasta que se integre. Y vertemos sobre un molde de forma rectangular (si no es de silicona, tendremos que ponerle papel de hornear para que después se pueda desmoldar bien. También nos servirá un brick de leche cortado). Llevamos al frigorífico y en unas cuantas horas estará listo para desmoldar y comer.



Unos consejillos para que la tableta nos quede más bonita son los siguientes:

1. Si podemos conseguir un molde de silicona que tenga un dibujo o ondas, como el mío, por debajo, nos quedará aún más bonito.

2. Antes de verter el arroz inflado sobre el chocolate, ponemos en el molde una ligera base de chocolate, esto evitará, que nos queden en la cubierta del chocolate (lo que en el molde es la base) granos de arroz, y puedan afear un poco el resultado final.

Bueno, después de la receta y estos consejillos, no os tengo más que animar a que lo preparéis, porque ya habéis visto lo fácil que es y el resultado final. Una idea genial para regalar estas Navidades.

Lidia.