POLLO TIKKA MASALA

miércoles, noviembre 02, 2011

Esta es mi segunda incursión en la gastronomía hindú, tras las brochetas de pollo tandoori. Y esta vez sí que nos ha gustado en casa. Según he leído en varios sitios esta forma de preparar el pollo tikka masala es más anglosajona que hindú, ya que en la versión original en pollo se macera en la salsa tikka masala y después se toma a la plancha. Pero yo he pensado que de esta forma estaría la carne más jugosa (todo lo que puede estarlo la pechuga de pollo). He visto varias versiones en Internet de esta receta, y yo la he ido adaptando a los ingredientes que tenía en casa.



INGREDIENTES:
  • Pechuga de pollo (la mía pesaba 750 gr.)
  • 200 gr. de pasta tikka masala (en una foto de abajo se ve el bote, hoy en día se puede encontrar en casi cualquier gran superficie)
  • 150 ml. de leche de coco
  • 300 gr. de tomate triturado
  • Media cebolla grande
  • Medio pimiento seco
  • Unos tallos de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Arroz hervido para acompañar



PREPARACIÓN:
Ponemos en una sartén con aceite la cebolla picadita, el perejil picado, y el pimiento troceado, y dejamos durante unos diez minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente. Entonces añadimos la pechuga cortada en tiras y la pasta tikka masala. Mareamos un poco hasta que cambie el pollo de color.


Ahora añadiremos el tomate triturado y la leche de coco. Salpimentamos y tapamos y dejamos a fuego medio durante una media hora, procurando que no se nos quede sin salsa. Acompañaremos el plato con arroz hervido. Aunque nosotros también lo hemos acompañado de unos tamarillos con aceite de oliva y un poco de sal. Estos tomates tan exóticos provienen de Sudamérica y no sabría explicaros exactamente su sabor, sólo decir que están buenísimos, se toman sin piel y además para mí son una mezcla de sabores entre el tomate y la guayaba (en mi opinión, claro). Se venden muy caros en el mercado, aunque un familiar mío tiene un árbol, y el otro día me dio una bolsa.

Pues ya veis, después de tanta receta para Halloween, ayer nos sumergimos en un exótico almuerzo. No dejéis de probar el pollo tikka masala. Y si encontrais los tamarillos haceros con ellos, están de lujo.


Lidia.

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46 comentarios

  1. Lo probé cuando nos lo propuso el círculo WK, en casa les encantó a todos pero a mí no me gustó nada.
    Me cuesta horrores tomar tanta especia, pero qué bien huele...

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  2. Que rico se ve se pollo!!!!
    Los tomates parecen pintados! que buenos!!!
    BESITOs

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  3. Pues a mi las especias me encantan. Esta receta de polllo la he probado y me gusto. La anoto con tus variantes.
    Un abrazo.

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  4. una receta de diez, se ve riquisimo.Besitos

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  5. Receta bien sabrosa, a mi me encanta.
    Besos.
    Javi.

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  6. Una manera diferente de preparar el pollo y seguro que exquisita
    besinos

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  7. Que rico este pollo, no lo he probado nunca, pero me da a mi que nos va a encantar.

    Un besito

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  8. Nosotros también lo probamos cuando el CWK lo propuso y nos encantó, tanto que lo hemos repetido varias veces.......

    Te quedó estupendo.

    Besos.

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  9. Tu receta esta muy bien, buena sabrosa y con buenas fotos todo una delicia
    yo hice uno y me gusto el sabor d elas especies
    beso

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  10. Qué riquísimo pollo, me encantan estos platos indios por su sabor y colorido.

    Esa marca de pasta tikka masala doy fé que es de las mejores del mercado.

    Un saludo.

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  11. Probé una vez esta salsa y en casa no gustó nada, solo mi marido dijo que estaba rico, he de reconocer que lo hice de otra manera, no sé si haciéndolo como tú gustará.

    Eso si la tarta y el brownie si se los hago te pondrían un piso en todo el centro.

    Besos

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  12. Buenos días Lidia. Un pollo sensacional con mucho aroma y sabor y una salsa muy buena. Las fotografías como su presentación, me parecen sensacionales.
    Un saludo Paco

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  13. No es mucho de mi agrado, pero al niño la verdad es que le encanta...Ahora, las fotos te quedaron de lujo...
    Besos

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  14. Lidia, tiene una pinta estupenda.
    No lo he probado aún, pero me llevo tu receta para hacerlo, a ver en casa si les gusta.
    besitos

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  15. Qué receta más estupenda. Me parece que me voy a animar a hacer algún plato hindú....y empezaré por este. Ya te contaré.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  16. Tamarillos, pues tengo que buscarlos para probar. Me encanta el pollo que nos traes hoy, qué exótico y de aspecto delicioso...

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  17. Que bueno se ve, lo tengo que probar!!
    Besitos.

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  18. Te ha quedado estupendo. Me encanto cuando lo hicimos para el CWK.

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  19. nunca he preparado platos así exóticos, Esta salsa la ví en carrefour. la voy a pillar y probaré.
    Besitos

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  20. Este pollo se ve de vicio y yo con lo que me gustan las especias y mezclar va a ser que si me gusta. Besos.

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  21. Me encanta el pollo tikka masala Lidia, en casa nos gusta a todos mucho, aunque yo le pongo el bote de salsa y lo aligero con un yogurt de coco y ya está. Como tú lo has preparado tiene que estar aún mejor, así que me quedo con tu receta para la próxima. Siempre que voy a Gibraltar me suelo traer mucha comida típica hindú, esa mezcla de sabores es una delicia para mí.
    Un besito.

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  22. Se ve delicioso y casi me llega hasta aqui el olor a las especias, qué maravilla !!!

    En casa no son muy adictos a este tipo de comidas , por eso las hago sólo de vez en cuando porque a mi sí que me gustan ;)

    No he probado nunca esos tomates ni creo que los haya visto por aqui en el mercado. Me fijaré ;)

    Besinos guapa.

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  23. Este plato tiene una pinta estupenda. El pollo así preparado con las especias tiene que estar bueníiiiiiiiiiiisimo porque es un poco soso. Tomo nota aunque a mi me gusta la parte del muslo para este tipo de guisos. Yo le pido al carnicero que le quite el hueso y queda el pollo más jugoso con esta parte en vez de la pechuga. Besosssssss

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  24. Que colorcito te ha quedado, debe de estar muy sabroso.

    Saludos

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  25. uauhh me guardo este pedazo de receta con tu permiso que esa salsita me ha dejado cao! buenisimo.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  26. Lo tengo que comer fijo , se ve delicioso!!!gracias amiga.

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  27. Qué rico tiene que esta este pollo. La foto está genial con un color estupendo. Besitos

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  28. Lidia ese pollo habla no te has dado cuenta?, dice cómeme, cómeme.
    Que rico!
    Son tamarindos o tamarillos?.
    Besazos

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  29. Esto suena de lujo! Hay que probarlo ya!!
    Besitos

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  30. Cuando nos lo propusieron el Whole Kitchen lo hice y nos encantó, fijate que tontería que no he vuelto a prepararlo, ahora me lo has recordado y lo volveré a hacer.
    Te ha quedado con una pinta fantástica.
    Un beso

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  31. Me encanta!!!!
    Que bueno por favor, a mí es que la cocina Hindú me tiene enamoradita perdida, además todo lo que has puesto es una maravilla, así que esta es mi receta y conmigo se viene.
    Besosssss

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  32. Oooh que ricura wapa seguro esta de muete lenta.
    La tarta de queso con el xocolate espectacular que mesa mas bien presentada me encanta.
    Bicos mil.

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  33. Hola Lidia,que bonito te ha quedado el blog,tanto tiempo sin entrar que pensé que me había equivocado jajja...el pollo de lujo ^^
    besotes!! ;))

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  34. Seguro que estaba riquisimo, pero en mi casa no gusto esta mezcla de especias, prefieren el pollo al curry con manzanas que siempre les hago, si quieres verlo, busca la receta en aves, en el lateral derecho de mi blog, a ver si te gusta, un beso preciosa

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  35. Hola guapa, a mi me encantó el pollo tikka masala. Te ha quedado de lujo.

    Un besito

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  36. Lidia, te ha quedado estupendo. Yo nunca lo he probado de esta manera pero me parece un plato estupendo. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  37. Parece muy rico, y esta mesa decorada con colores vivos es preciosa!!
    Saludos, Aurélie

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  38. Te ha quedado de maravilla este plato guapa, no dudes que buscaré la pasta tikka masala porque esta salsita promete mucho
    Un beso

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  39. El aspecto del plato es inmejorable y los ingredientes (al menos los tuyos), parecen todos asequibles así que seguiré tu recomendación y lo probaremos pues seguro que merece la pena.
    Besos

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  40. Nunca he probado la comida huindú, se ve muy apetitoso el plato.
    Un besín.

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  41. A mi el tika masala me fascina :D

    El tuyo se ve muy rico!

    Besos.

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  42. Pues tiene que estar bueno, lo que me da la sensación que tiene que ser fuerte de sabor, pa paladares mas jóvenes. Un besito guapa.

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  43. No he probado nunca el tikka massala, pero seguro que el pollo con esta salsa tiene que estar exquisito, muy aromatico y sabroso... Si encuentro esta salsa, experimentaré.. Besos.

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  44. No he probado nunca el tikka massala, pero desde luego el plato es super colorido, seguro que estaba delicioso

    BESOTES (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

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  45. Me gusta mucho la comida Hindú, así que en cuanto que vea la salsa esta salsa preparo la receta.
    Un beso.

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